市面上也有標榜米製的麵包或蛋糕

但是都只是含有少量的米粉而已

但是這個蛋糕可是純米粉完全沒有其他粉類的唷

沒了誘發過敏的小麥&牛奶

連雞蛋都說可以隨意

也許你也可以試試連雞蛋都不加

那就真正是完全沒過敏風險的點心啦

也許試試加上胡蘿蔔泥或是南瓜...其他天然的食材調味

可惜我家只有小烤箱

也許找一天我也來試試用迷你烤箱做看看 

 

 

 

純濃香米零嘴/米蛋糕

 

 

  2009/07/27

 

 

 

【元氣周報/記者陳靜宜/報導;圖/包庭豪提供】

 

 

 
材料:
1.池上蓬來米磨成的粉,適量(池上有機米,自己磨、送磨、直接買粉也可以。)

2.糖,適量(老闆娘都用巴西進口的有機糖,還拿證明書給我們看,不要太甜就好啦!)

3.蛋,數個(隨你高興放幾個)

做法:
1.上述材料和在一起攪拌均勻後,倒入烤盤或適合的容器。

2.直接送進烤箱約烤50分鐘。

TIPS1:蓬來米比較Q,讓米蛋糕吃起來口感較佳;在來米比較軟,適合做蘿蔔糕、碗粿等。

TIPS2:為何材料都是適量?徐月鑾說「在家做米食,隨便做、隨便吃」,愛吃味道濃,材料多些、水少些,符合個人化口味。

 

【2009/07/26 元氣周報】



全文網址: 
純濃香米零嘴/米蛋糕 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=205293#ixzz1dHQ0rx8M 
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