市面上也有標榜米製的麵包或蛋糕
但是都只是含有少量的米粉而已
但是這個蛋糕可是純米粉完全沒有其他粉類的唷
沒了誘發過敏的小麥&牛奶
連雞蛋都說可以隨意
也許你也可以試試連雞蛋都不加
那就真正是完全沒過敏風險的點心啦
也許試試加上胡蘿蔔泥或是南瓜...其他天然的食材調味
可惜我家只有小烤箱
也許找一天我也來試試用迷你烤箱做看看
純濃香米零嘴/米蛋糕
2009/07/27
【元氣周報/記者陳靜宜/報導;圖/包庭豪提供】
材料:
1.池上蓬來米磨成的粉,適量(池上有機米,自己磨、送磨、直接買粉也可以。)
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1.池上蓬來米磨成的粉,適量(池上有機米,自己磨、送磨、直接買粉也可以。)
2.糖,適量(老闆娘都用巴西進口的有機糖,還拿證明書給我們看,不要太甜就好啦!)
3.蛋,數個(隨你高興放幾個)
做法:
1.上述材料和在一起攪拌均勻後,倒入烤盤或適合的容器。
2.直接送進烤箱約烤50分鐘。
TIPS1:蓬來米比較Q,讓米蛋糕吃起來口感較佳;在來米比較軟,適合做蘿蔔糕、碗粿等。
TIPS2:為何材料都是適量?徐月鑾說「在家做米食,隨便做、隨便吃」,愛吃味道濃,材料多些、水少些,符合個人化口味。
【2009/07/26 元氣周報】
全文網址: 純濃香米零嘴/米蛋糕 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=205293#ixzz1dHQ0rx8M
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