文／沖 幸子 譯／王俞惠
不用清潔劑的無毒掃除法：爐台、抽油煙機篇
爐台周圍的頑固油汙，只要幾個小步驟就能聰明清除，趕緊來試試看吧！
【爐台的髒汙得趁熱擦拭】
要說廚房中惱人的髒汙，排名第一的大概就是爐台的油汙了吧。燒菜難免會有湯汁溢出，油也會濺得到處都是，有髒汙也是莫可奈何。但若置之不理，不知不覺爐台就會變得油膩不堪，不但無法開心地做菜，衛生也堪慮。
爐台的油汙過了一段時間後，就會變得難以清理，所以最好是髒了就立刻處理。只要趁著爐台還有餘溫，用濕毛巾擦拭即可。爐盤和爐架上的汙漬也可趁著餘溫用濕毛巾包著免洗筷輕鬆擦。最後別忘了飛濺到牆壁上的油汙也要擦乾淨。
【用「橘子皮」和「麵粉」對付頑固油汙】
爐台的油汙若是太明顯，就要用清潔劑來清除。但這裡所說的清潔劑，並不是市售產品，我推薦可以改用「橘子皮」熬煮的煮汁，因為橘子皮富含檸檬酸，可以有效去除油漬汙垢。
將清水和橘子皮一同熬煮，冷卻後用海綿沾濕，刷洗爐台，最後再分別用濕毛巾和乾毛巾擦過一遍即可。另外，別忘了還有瓦斯開關、瓦斯管、烤網和爐台開關上累積的汙垢也要清除乾淨，可以利用充分浸泡橘子皮煮汁的廚房餐巾紙來擦拭細微汙垢。
此外，爐台上的油汙也可以用能有效吸附油汙的「麵粉」來代替「橘子皮煮汁」。先將麵粉撒在爐台上，5分鐘後再用濕毛巾擦拭乾淨，最後再濕擦和乾擦一遍即可。
【用「小蘇打粉」清洗爐盤和爐架】
爐台的爐盤和爐架很容易堆積油汙，所以要定期取下清洗。油汙過於嚴重時，除了麵粉之外，用「小蘇打粉」也很有效，因為鹼性的小蘇打粉能有效清除油汙等酸性汙垢。只要在髒汙處撒上小蘇打粉，幾分鐘後用乾毛巾擦掉，最後再用清水洗淨，無論爐盤或爐架，都會變得煥然一新。
此外，瓦斯栓別忘了也要清理乾淨。取下瓦斯開關，用鋼刷刷洗乾淨，再用竹籤輕戳開關上的小圓孔，將堆積其中的汙垢一併清除。
【用「鹽巴」代替去汙粉清潔烤網】
裝在瓦斯爐上的烤網也很容易堆積汙垢，清潔起來也很麻煩。為了讓清潔工作更簡單快速，唯一的方法就是使用完立即清洗。
烤網用完後，趁著還有些許餘溫，先在上面均勻撒上鹽巴，待烤網冷卻後再用毛巾擦拭，如此一來，鹽巴就能代替清潔劑將網面的髒汙輕鬆去除。烤網上的焦煤也一樣可以撒上鹽巴，立即就能清除得一乾二淨。
附著在烤網上的燒焦痕跡，可以將使用過的「鋁箔紙」揉成一團，代替鋼刷，將燒焦處刷除。
此外，生鏽變色的地方，利用「馬鈴薯」皮或切口就能有效清除。
【「麵粉」能清除排油煙機上的油汙】
排油煙機也很容易附著油汙，再加上灰塵累積，就會形成頑固汙垢。要避免汙垢累積，最好可以每週一次用溫水擦拭排油煙機的外側和油網。此外再每個月一次，拆開排油煙機，用「麵粉」仔細清除其中的油汙。
螺旋式排油煙機要拆下扇葉，而裝有「面罩式風扇」的箱型抽油煙機，則要將油網、扇葉和接油盤等能夠拆解的部分全都拆卸下來，放置水槽中，均勻撒上麵粉，靜待5分鐘後再用乾毛巾擦拭，就能立即去除頑固油汙。最後再用清水洗淨，晾乾後裝回去。
只要將排油煙機的油汙清除乾淨，排油力就會提升，可迅速排除油煙和氣味，做菜時也能更舒適。
【不要忽略牆壁上的油汙】
爐台周邊的牆壁，容易因為做菜時噴濺的油汙而變得黏糊糊的。針對這類的油汙，也可以跟爐台一樣，使用橘子皮煮汁或麵粉來處理，效果出乎意料地好。
先將浸泡了橘子皮煮汁的廚房紙巾輕輕擰乾，貼附在髒汙的牆壁上一段時間，如此一來，油汙便會浮起，接著再用紙巾擦拭乾淨即可。如果油汙已經固化、擦不掉時，可試著使用麵粉。先將油汙用水沾濕，接著撒上麵粉（因為油汙已沾濕，所以麵粉很容易就能附著），數分鐘後再用毛巾擦乾淨即可。
來源出處：時報文化《5分鐘無毒掃除法》
http://health.101dr.com/health_text.php?sn=f7e46f371d4aa7d70eedc44a8b9d7aa3
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