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  紅棗紅豆消水腫

材料：紅豆約300克、茯苓3~4片、蓮子400克，去籽紅棗可取代砂糖約10顆，若吃不慣可加少許砂糖調味，以上材料為1人1周的份量。

功效：補血、美白、安神、清心去熱。

做法：將紅豆、茯苓和蓮子洗淨，再將茯苓剝成指甲大小，和紅豆泡水2小時，蓮子不用泡水，電鍋外鍋放4杯水，內鍋放紅豆和茯苓，水加到七或八分滿，按下開關，待跳起再加蓮子、紅棗，外鍋再加1杯水再煮1次。

茯苓有滋養，鎮靜，利尿，化濕，健脾，安心神功能。
[主治]
小便不調，水腫，脾虛脹滿，痰飲之上腹脹滿，胃部有振水音，痰涎稀薄，慢性胃炎，咳嗽，慢性支氣管炎，支氣管擴張，脾虛之消化不良，食慾減退，瀉泄，喜嘔，驚悸，失眠。

蓮子除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用，被作為珍貴的滋食品外，蓮子、蓮蕊都是良好的中藥。
蓮子甘澀性平，有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，常用來治療心悸失眠，男子遺精、滑精，婦女月經過多白帶過多，及脾胃虛弱的泄瀉等症。
據本草綱目記載，蓮子有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，除寒濕」等功能。
可有補脾止瀉，清心養神益腎的作用，並常用於治療心悸失眠。但消化不良與大便燥結者，不宜食用蓮子。
 

桂花烏梅釀美容

材料：桂花和陳皮約淺口湯匙1匙、6顆烏梅、乾燥白木耳約2碗、蓮子約1碗，冰糖適量。

功效：開胃、滋肺陰、補充體內流失津液、養顏美容。

做法：將白木耳、蓮子洗淨，白木耳泡水1小時、去蒂剝成一口大小，取1800c.c.水用大火煮沸，將陳皮和烏梅洗淨連同桂花，放入濾茶袋丟入沸水，轉中小火煮30分鐘，熄火、取出濾茶袋，再將白木耳、蓮子和煮好汁液倒入電鍋內鍋，外鍋放2杯水，按下開關，跳起後再加冰糖即可。

白木耳又叫銀耳，銀耳是銀耳科植物銀耳的子實體，有野生的，現大部分都是栽培品種。銀耳性味甘、具有滋陰潤肺、養胃生津之功效，還有活血、補腦、強心的作用，滋補強壯，能增強細胞免疫功能，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品。臨床上用於治療肺熱咳嗽、肺燥乾咳，咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化、高血壓等症。

白木耳煮爛後不加糖，多吃可以保養皮膚，白木耳的煮法不難，可到迪化街或超市買白木耳，惟不宜挑選純白的，最好是稍帶黃色。煮前將適量的白木耳用冷水泡軟，泡水的時間約30分鐘，倒掉前兩次泡的水，再將白木耳加水放進果汁機打爛，放進鍋裡煮一個小時左右。水量多少視個人的喜好調整。

食用白木耳的注意事項：
（1）白木耳含多醣，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體的免疫功能，間接抑制腫瘤生長。
（2）白木耳含豐富的磷，對大腦皮質和神經系統有調節作用，鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。
（3）食用白木耳來滋養調補宜煮食，作藥治病宜蒸食，冬令進補應燉食。煮食：將白木耳1錢泡發過夜，加大棗10枚及清水適量，煮熟後加冰糖或白糖食用，一天一次。燉食：將泡發的白木耳，加冰糖或白糖及清水適量用文火燉成膠體。蒸食：將白木耳2錢泡發後放入碗內，置飯鍋或蒸籠裡蒸熟，加適量冰糖即可。
（4）白木耳較滋膩，凡遇風寒咳嗽、濕熱生痰、咳嗽（一般指寒咳），均忌食用。