米中尊皇-問鼎天下

有時候不想只為了一餐，而在廚房裡大費周章地忙半天時，這道粥品就是最貼心又省事的百變餐點，尤其是家中有牙齒不好的長輩、小寶寶或是身體虛弱者，可以花最少的時間煮這道簡單又營養的糙米松子粥。我有時想偷懶就會煮較多，然後再依食用量分裝冷凍保存，烹調時只要再添加冰箱裡現成的食材，就可以滿足家人，自己又有多餘的時間做喜歡的事，可以看書、聽音樂，享受真正的樂活生活。

糙米松子粥（4∼5人份）

‧材料糙米飯2碗（約400公克）、
烤熟松子1/2杯（約90公克）、
菠菜200公克、昆布高湯6杯（1200c.c.）

‧調味料：海鹽1小匙

‧作法1. 菠菜洗淨，放入滾水中燙至熟，撈起，用冷開水沖涼，切碎，備用。
2. 取松子1/4杯和糙米飯、昆布高湯、海鹽，放入果汁機攪打成泥狀。
3. 將作法2倒入湯鍋中，以中火煮沸、熄火，放入菠菜和剩餘的松子，即可盛入碗中享用。

【烹調技巧】若是一次煮太多時，可移入冰箱冷凍保存，食用前移入冰箱冷藏室解凍，隔餐烹調煮沸後亦可依個人的喜好，再加入胡椒粉、香菜、芹菜、九層塔等材料，即可食用，非常方便又美味。

【應用變化】此道糙米松子粥也可以酌量加入當令新鮮的蔬菜、豆類、菇類或黃豆製品等食材，例如：蘿蔔、馬鈴薯、紅甜菜根、高麗菜、花椰菜、美白菇、杏鮑菇、豆腐等。

【作者介紹︰蘇富家＆早乙女修】一個日本媳婦，一個台灣女婿。夫妻倆中、日語夾雜，風趣且毫不藏私的教學，總讓跟著學做菜的人，染上快樂的好心情。蘇富家和早乙女修夫婦的料理，取材多從自耕農家、傳統市場、有機商店、超市或自行栽種等天然食材為主；烹調法多蒸燙拌、少煎炸烤；目的不外是讓人人都能做出好吃又身體無負擔的原味蔬食。