搶救窈窕第四個要介紹的食材是 ~ 蕃茄
蕃茄（Tomato）屬茄科，又名西紅柿。
極富營養，稱為金蘋果。
經專家研究，地中海西西里人較長壽與蕃茄有關。
蕃茄種類繁多，含有豐富水分，味道酸酸甜甜，常用來中和肉類的腥味
蕃茄本身除了是水果也可以當作料理用的菜餚
含有豐富的鈣、鐵、纖維質等營養素，可有效祛脂、降膽固醇的作用
有清腸、通便、幫助代謝，達到減肥的功效。
尤其黃蕃茄，更具有維他命C含量高及低糖的特色，食用後會增加飽足感
會降低其它熱量的攝取，很適合在嘴饞時拿來當零食食用。
蕃茄中含胡蘿蔔素量並不多，但其中所含的蕃茄紅素（是胡蘿蔔素的一種）
具有多重生物效應，如有抗氧化、誘導癌細胞良性分化和凋謝
可以抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等
番茄內含有的維他命A、B、C、E（果色愈紅含量愈多）
與蕃茄紅素一起作用時，能抑制自由基對細胞染色體基因的損壞
1999年美國統計：多吃蕃茄的人，平均罹癌率可降低四成
據台大醫學院生化所研究，多吃蕃茄可以大幅減少攝護腺癌、胃癌、腸癌
卵巢癌、子宮頸癌、乳癌的發生率
蕃茄中含有葉酸，可抑制細胞訊號傳遞，而不易分裂繁殖
蕃茄纖維素含量中等，可促進腸蠕動
維生素A功效為抗皮膚老化及老人斑
( 維生素A為"脂溶性維他命"必須要在胃中有油脂時才能被消化吸收
所以應在吃過肉類之後再吃蕃茄才能發揮出功效 )
大家都知道蕃茄加熱過再吃可以吃到更多的茄紅素
可是~若是想要吃進豐富的維生素C的話可就要生吃才行唷
維生素C能促進骨膠原的形成對於恢復傷口也有迅速的療效喔
哎呀~番茄絕對是促進身體健康 、窈窕身材、美膚、抗老的超優食物
在義大利料理中，蕃茄更是不可或缺的一名固定班底
不論吃麵、喝湯、製餅或是炒菜，都可以加入蕃茄增加風味
蕃茄+雞蛋=促進血液循環及抗老化
蕃茄+豬肝=保護眼睛及增強體力還可以改善頭暈目炫
蕃茄+牛肉=營養滋補及抗癌保健
蕃茄+豆腐=維持細胞可以正常代謝使青春永駐
蕃茄+小黃瓜=清熱解毒及利尿消腫
(兩者都含豐富維生素C榨汁喝可以美白肌膚
維生素C還能協助製造副腎上腺皮質素可以減輕精神壓力喔)
ps.1.身體有瘀血時，可將蕃茄壓成泥敷在患部，據說效果很好。
2.茄紅素主要存於表皮與果肉之中為了健康就把皮洗乾淨一起吃吧 ^^
順便分享~我家都是用綠幫手洗蔬果~可以分解殘留的農藥
對喔!之前有說要分享這個超好用的無毒清潔都忘了 
延伸~
祕魯人在初識番茄時視其為毒果子，稱為「狼桃」，16世紀，英國某公爵見番茄外皮鮮美紅豔，帶回英國送給情人，從此，歐洲人稱其為「愛情蘋果」。
產銷量最大宗的美國，早期大部分民眾以為番茄有毒，也有視其具有性功能，視為「愛情蘋果」，到18世紀中葉，開始有人種植，食者自然是一些需要催情者，而傳教士是被禁止食用。百年後，美國人敢吃番茄了，卻得花上幾個鐘頭烹煮，認為經長時間煮會消除番茄中的毒性。
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