11月 29 週二 201111:11
創意南瓜壽司

南瓜在台灣是一種很常見的食材
小時候最喜歡拿南瓜拌飯吃
今天要分享一個從蘋果日報上看來的創意壽司
但是在講壽司之前還是先來說說南瓜的營養吧

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11月 25 週五 201112:30
測測看您屬於哪一種米製品呢

很有趣的小測驗
圖片來源
這是我很喜歡的米製品~蘿蔔糕
可惜我不是這一款

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11月 18 週五 201112:20
台中農改場研發米穀粉 100%取代麵粉

台中農改場太棒了
希望很快就能在市面上買的到100%取代麵粉的米榖粉囉
應該可以大大降低國人的過敏症囉
我可憐的鼻子&黑輪就要有改善的機會囉~開心

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11月 15 週二 201110:04
米穀粉料理~起司薯球

前兩天和朋友去花田樂吃飯
她們的蔬菜可樂餅是馬鈴薯口味的
外皮香酥不油膩&內餡清爽淡淡香氣

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11月 15 週二 201109:45
米穀粉料理~月亮蝦餅

坊間有越來越多使用米穀粉製作點心料理的食譜
真是開心
這樣子對小麥過敏的人就很有口福囉
今天來分享一個月亮蝦餅

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11月 10 週四 201112:12
營養健康~白飯變身蛋糕

現在的小朋友都很吃速食食物
像是漢堡/麵包/蛋糕...
你家裡也有小朋友不愛吃飯的嗎?
若是花一點時間把飯作成這樣

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11月 10 週四 201110:16
白飯含醣類有助消除熱量

號外~號外~
搶救窈窕一族有福囉
白飯跟蒟蒻一樣幾乎零脂肪
但是多了醣類，是幫助減肥的關鍵成分

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10月 27 週四 201109:53
糙米纖維質高比吃白米營養

糙米纖維質高比吃白米營養

2011年 10月26日

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Ｑ：糙米、紫米、胚芽米的熱量會比白米低嗎？哪一種米的營養價值比較高呢？

Ａ：白米熱量是三種米中最高的，營養價值也是最低的，糙米、紫米、胚芽米的熱量都相對比白米低，營養價值也稍好一些，尤以糙米最好。

熱量也較低

若以相同重量來看，一碗白米熱量約280大卡，糙米、紫米、胚芽米約250到270大卡，熱量稍低。此外，糙米有帶殼、富含纖維質，可促進排便、增加飽足感，糙米也保留胚乳、胚芽，含多種維他命成分，因此營養價值比白米、紫米、胚芽米等都高；胚芽米保留胚芽，同樣也含維他命成分。
建議愛吃白米者，可先以白米和糙米或胚芽米等混合烹煮的方式，慢慢適應口感後，再改成單吃糙米或單吃胚芽米，可吃進較少熱量、更多營養。