這道料理超好吃的唷!還可以整腸排毒＋促進代謝 
影片引自Youtube
糙米保存完整了稻米營養，含豐富的醣類、脂肪、蛋白質以及維生素A、B群等，其中的纖維素可促進腸道蠕動、增加飽足感、調節生理機能、調整體質...吃糙米的好處在能促進腸胃蠕動，強化神經系統傳導功能，預防早衰及減肥，而它所含的膳食纖維可以預防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒，很容易讓人有飽足感，是很健康的食物。
從營養補充到控制血糖到體重控制...真是家庭必備的養生珍品呀!!
糙米飯煮法小撇步
在煮糙米飯時，只要在水中加冰塊，煮出來的米飯就可以和白飯一樣鬆軟好吃。方法是將原本要加的內鍋水的一半換成冰塊。舉例說，煮兩杯米時，原本放兩杯多的水，這時將一杯分的水放進冰箱冷凍，煮時再取出，加在內鍋裡一起煮。如此水溫和米的溫度都下降，煮的過程會變長，煮出來的米粒也就較膨鬆，好嚼了
吃習慣白米飯的人，也許會覺得糙米飯口感不好，沒那麼細緻香甜，那麼採用漸進方式慢慢調整，以白米比糙米3：1的比例混和煮食效果不錯。而且千萬別直接丟入鍋中煮，應事先以冷水浸泡1小時以上，待糙米本身已吸入不少水分後，再與水同煮口感會較細緻。
食用糙米小叮嚀：
糙米不宜和羊肉一起食用，因為兩種蛋白質所需的胃液分泌量不同，容易阻礙蛋白質消化，消化功能不佳者應減少搭配食用。糙米中的豐富的膳食纖維，會降低人體對牛肝所含的銅等微量礦物質的吸收能力。
如果你還對糙米存著口感不好的印象
那麼~推薦我們家吃的這個牌子 --長泰米的糙米
歐伊細爹斯唷 ^^
延伸~~
糙米的價值：
糙米含有維生素B雜及多種微量礦物質，讓新陳代謝更為順暢，維生素E溶於胚芽所含的油脂中，可以幫助捕捉自由基，即使是胚芽油本身，也是能調節血脂肪單元不飽和脂肪酸與人體必需的亞麻油酸及次亞麻油酸作為主力。糙米含蛋白質的品質也比白米來得好，糙米中的纖維質也能通便整腸，調節腸道菌叢生態。也由於糙米的纖維多，不但耐嚼、也容易有飽足感，對於想要控制體重的人，會有意想不到的收穫。
糙米與健康：
糙米是天然食療養生保健珍品，含有三十種以上的複合維生素和礦物質，雖然不是萬能丹，卻也提供基本營養素，增加消化系統的吸收功能，降低血脂肪和膽固醇，預防高血壓功效，常吃可保健康。
糙米能調和體質 現在很流行生機飲食或素食。生機飲食或素食確實能預防很多的慢性疾病和文明病，更能對癌症的預防和治療有幫助，但是長期生機飲食或素食體質會偏冷。
糙米能淨化血管，促進新陳代謝、幫助消化及清理腸胃，對於多肉少菜的人來說，無疑是一個喜訊，多吃也不會發胖。長期進食糙米，有助將毒素排出體外，糙米更能平衡血糖、防止尿酸。腳氣病因缺乏維生素B1引起，多食糙米可防治腳氣病發生。食用糙米亦能刺激腸蠕動，促進糞便排泄。
糙米所含的纖維素，維生素B1等營養遠比胚芽米和白米高，安定神經、防腳氣病，保留的米糠層含多醣體，有助預防食道癌和大腸癌。
糙米是一顆『全米』，吃起來粗粗的，不像白米那麼細軟，可是它含有大量的纖維和許多營養素，對促進腸胃蠕動有很大的幫助。偶爾可以請媽媽換換口味，煮一鍋糙米飯，吸收精白米所缺乏的營養素(因精白米經過去殼和精白二個加工步驟之後，維生素B1、B2的含量會減少)。
種在稻田裡的稻米是連穀包在一起的，就像果子外面還覆著一層果皮一樣，將這層果皮去除之後，就成了糙米。糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的種皮，將種皮去除之後就成了胚芽米。接著如果將胚芽也去除的話，就成為我們常吃的精白米了。其實，在種皮與胚芽中含有多種營養，尤其是含有豐富的維他命B群。
發芽糙米有啥好處?
發芽糙米的好處可能不只營養而已！糙米發芽過程中內含的成分，可能對糖尿病患的血管、神經具有保護作用。
研究顯示，與白米、糙米相較，經過浸泡一夜、處於發芽狀態的糙米，內含成分相對具有可以保護糖尿病患的神經與血管的潛力。
發芽糙米可以降低血糖，卻不知其確切機制為何。最新的研究顯示，這功能可能是透過一種糖脂質，讓糖尿病患者體內反常的血糖以及酵素正常化所致。在高血糖的狀況下，這類糖脂質的作用機制，部分是透過將一些在糖尿病患者身上較低的有益酵素提高，改變代謝狀況。
發芽糙米含的GABA對於腦神經細胞也有保護功用，發芽米萃取物注入從鼠腦胚胎取出培養的神經細胞，發現可以保護神經細胞免於受到麩胺酸引起的神經毒性。
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